مرور برچسب

نکات آشپزی

نکات آشپزی ریز و کاربردی و ترفندهای جالب برای یک آشپزی خوب.

باترمیلک چیست؟

نام باترمیلک گیج کننده است و ممکن است بسیاری فکر کنند که Buttermilk اساسا یک چیز کره‌ای یا یک نوع شیر پرچربی است. با این حال شناخت از روی کلمه باترمیلک خیلی نمی‌تواند درست باشد، چون نه تنها هیچ کره‌ای در این ماده وجود ندارد بلکه چربی کمتری…

3 روش برای جلوگیری از وا رفتن کوفته در غذا

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور و البته خوشمزه ایران است و همانطور که از نامش پیداست منتسب به دیار زیبای تبریز است. در اینجا به سه روش برای جلوگیری از باز شدن کوفته در غذا و اصطلاحا وا رفتن کوفته اشاره می‌کنیم.

زمان اضافه کردن سبزی به آش

آش یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که مدل‌های زیادی بین اقوام و فرهنگ‌های ایرانی دارد. در این مطلب به یک نکته برای بهترین زمان اضافه کرده سبزی به آش (اگر آش شما دارای سبزی است) اشاره می‌کنیم.

آرام پز و 4 اشتباه رایج هنگام استفاده آن

آرام پز یکی از ابزارهای جادویی آشپزخانه است. از سوپ، خورش و خوراک تا حتی دسر، مواد تشکیل دهنده را در آن ریخته و به دنبال کار روزانه خود بروید تا بعد از برگشت به خانه یک وعده غذایی خوشمزه پاداش شما باشد. باید و نبایدهایی برای این…

تست جوش شیرین یا بکینگ پودر تاریخ گذشته

بکینگ پودر و جوش شیرین دو ماده اولیه کلیدی برای پخت و پز هستند، اما اگر همیشه به کار پخت و پز نمی‌پردازید و از انواع بسته بندی جوش شیرین و بکینگ پودر استفاده می‌کنید، باید توجه داشته باشید که آن‌ها دارای یک تاریخ مصرف هستند. اگر مدت…

چگونه پیاز را خرد کنیم

خرد کردن پیاز یکی از کارهای اصلی و پایه‌ای در آشپزی به شمار می‌آید! شاید شما هم این مشکل را داشته باشید که چگونه راحت‌تر پیاز را خرد کنید. در این ویدئوی کوتاه روش ساده‌ای را برای خرد کردن پیاز به شما نشان خواهیم داد. با این روش خرد کردن…