نام باترمیلک گیج کننده است و ممکن است بسیاری فکر کنند که Buttermilk اساسا یک چیز کره‌ای یا یک نوع شیر پرچربی است. با این حال شناخت از روی کلمه باترمیلک خیلی نمی‌تواند درست باشد، چون نه تنها... ادامه متن

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور و البته خوشمزه ایران است و همانطور که از نامش پیداست منتسب به دیار زیبای تبریز است. در اینجا به سه روش برای جلوگیری از باز شدن کوفته در غذا و اصطلاحا وا رفتن... ادامه متن

آش یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که مدل‌های زیادی بین اقوام و فرهنگ‌های ایرانی دارد. در این مطلب به یک نکته برای بهترین زمان اضافه کرده سبزی به آش (اگر آش شما دارای سبزی است) اشار... ادامه متن

آرام پز یکی از ابزارهای جادویی آشپزخانه است. از سوپ، خورش و خوراک تا حتی دسر، مواد تشکیل دهنده را در آن ریخته و به دنبال کار روزانه خود بروید تا بعد از برگشت به خانه یک وعده غذایی خوشمزه پاد... ادامه متن

کاهو یک ماده مغذی سرشار از فیبر است. اما می‌تواند به سادگی طراوت و تازگی خود را از دست داده و بی‌مزه و خراب شود. در ادامه به روش تازه نگه داشتن کاهو یا سالاد کاهو (بدون اضافه کردن سس و چاشنی... ادامه متن

بکینگ پودر و جوش شیرین دو ماده اولیه کلیدی برای پخت و پز هستند، اما اگر همیشه به کار پخت و پز نمی‌پردازید و از انواع بسته بندی جوش شیرین و بکینگ پودر استفاده می‌کنید، باید توجه داشته باشید ک... ادامه متن

تشخیص هندوانه خوب و شیرین برای بسیاری از ما شاید کار مشکلی باشد. برخی تنها کاری که انجام می‌دهند این است که فقط ضربه‌ای به این میوه بزرگ جثه زده و آن را انتخاب می‌کنند، اگرچه مشکل است که فقط... ادامه متن